Стейк стерляди — это премиальный рыбный деликатес, который ценится за плотное, сочное мясо без мелких костей, сбалансированный нежно-сладковатый вкус и легкий ореховый оттенок. Поскольку стерлядь относится к семейству осетровых, по структуре ее стейк больше напоминает нежное мясо, а не привычную волокнистую рыбу