Коктейльной (салатной) креветкой называют полностью готовый к употреблению продукт – мясо креветок, очищенное от панциря, головы и ног и замороженное. Перед употреблением их достаточно разморозить и промыть кипяченой водой. Варить не надо. Под маркой «коктейльные» могут скрывать креветки двух типов: хладнокровные или теплокровные. Хладнокровные – полностью очищенные (в том числе, и от пищевого тракта), мясо по вкусу сладковатое. Используются чаще всего для приготовления салатов, пиццы или ролов.