Жилардо — это устрица высшей категории родом из Франции , признанная эталоном среди гурманов. Ее мясо отличается бархатистой, почти шелковистой текстурой и утонченным, сливочно-ореховым вкусом. Выращенная по уникальной технологии, требующей особого ухода и выдержки, она раскрывается в изящном балансе сладковато-минеральных нот и длительного, многослойного послевкусия.