Устрицу Сентинель называют Светом океанов благодаря нежному вкусу и насыщенному йодистому аромату. Она славится своим неповторимым и восхитительным вкусом с нотками лесного ореха и миндаля, имеет твердую текстуру. Перед тем как съесть устрицу, выпейте сок из раковины - это важная часть блюда, которая сама по себе имеет приятный вкус и дополняет общее впечатление.