Устрица Рояль (Royale) —премиальный сорт устриц, который ценится за изысканный вкус, нежную текстуру и элегантный внешний вид. Происхождение: чаще всего устрицы Royale производятся во Франции, особенно в регионе Маренн-Олерон, но также могут выращиваться в Нормандии или Бретани. Особенности: Вкус: сбалансированный, с нотами свежего огурца, морской соли, лёгкой сладости и орехового оттенка. Текстура: плотная, но нежная, с кремовой консистенцией. Послевкусие: долгое, с мягкой минеральностью.