Молитерно с трюфелем — итальянский полутвёрдый сыр, в составе которого — овечье молоко и чёрный трюфель. Происходит из южного региона Базиликата в Италии
Первые ноты: сливочная сладость овечьего молока, напоминающая парное масло.
Развитие: землистый шлейф трюфеля с нюансами грибов и влажного леса.
Финал: острая горчинка и солодовое послевкусие, как эхо выдержки в дубовых бочках.