Твёрдый сыр Boer'n Trots XO (Берн Тротс ХО) — Этот выдержанный сыр Берн в стиле гауда выдерживается не менее 80 недель и благодаря этому образует красивые белковые кристаллы. Вкус особенно насыщенный и рассыпчатый, но при этом имеет сливочный привкус во рту.